Recipe: Tasty Nasi Bakar Ikan Peda

Nasi Bakar Ikan Peda.

You can cook Nasi Bakar Ikan Peda using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Nasi Bakar Ikan Peda

1. Prepare 1 liter of nasi hangat matang - bisa di bagi 2 untuk bumbu pedas dan tidak.
2. Prepare Secukupnya of daun pisang.
3. It's 2-3 ons of ikan peda.
4. You need 2 buah of cabai hijau besar iris serong buang biji (karena request customer tidak pedas).
5. You need 2-3 ikat of daun kemangi.
6. It's 10-15 buah of cabai rawit hijau utuh saja.
7. You need Secukupnya of bawang lokio.
8. It's 5 siung of bawang putih iris tipis.
9. Prepare 1 siung of bawang merah besar iris tipis *atau setara 7 siung bawang merah di iris.
10. It's 4 buah of tomat kecil fresh *buang isinya potong memangjang.
11. You need 1-2 of untai petai.
12. It's 2 lembar of daun salam-saya bagi 2 untuk yg tidak pedas.
13. Prepare 5 lembar of daun jeruk-saya bagi 2 untuk 2 tumisan.
14. It's 1 batang of serai *saya pakai yg besar di potong 3/2 geprek bongolnya.
15. You need of Bumbu :.
16. It's Secukupnya of kaldu sayur.
17. It's Sejumput of gulpas.
18. Prepare 1/4 of merica bubuk.
19. Prepare 1/8 of garam *saya skip karena peda sudah asin.
20. You need of Rendam ikan peda dengan air garam untuk menghilangkan terlalu asin dr si ikan.

Nasi Bakar Ikan Peda step by step

1. Siapkan daun untuk membungkus nasi bersihkan dan bakar diatas api agar daun lentur. Goreng Ikan Peda diatas minyak panas kemudian kecilkan api agar tidak terlalu hangus dan terlalu kering. Siapkan bahan-bahan. Tumis bahan2 hingga harum dan layu. Untuk tomat tumis belakangan agar tidak hancur. Masukan bumbu-bumbu. Kecilkan api pakai api kecil sekali ya..
2. Angkat peda tiriskan, suwir ikan pisahkan. Kembali ke tumisan bumbu aduk rata, masukan petai dan kemangi kemudian campurkan ikan peda aduk merata (untuk request yang pedas angkat bahan tumisan terdahulu masukan tempat. Setelah itu tumis cabai rawit hingga layu dgn sisa bahan tumisan yg ada).
3. Siapkan nasi bagi di dua tempat. Untuk reqeust yang pedas dan tidak. Aduk nasi dengan bahan tumisan aduk rata selagi nasi masih hangat. Susun di daun buat seperti pepesan..
4. Bakar Nasi diatas api sedang/ panas untuk matang sempurna. Bulak balik bakaran. Siap sajikan selagi masih panas..